具备实力的蔬菜运输公司,已经做好这4点内容!
对于蔬菜配送公司来说,想要盈利则需要提供优质的蔬菜及完善的服务,而这些优质的条件取决于蔬菜配送公司的实力。但怎样的公司才能算作有实力呢,小编觉得必须要做好以下事项的内容。
具备实力的蔬菜配送公司,已经做好这4点内容!
1、做好蔬菜源头供应
一般具备实力的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地,这是**蔬菜健康安全的基础。拥有蔬菜基地的配送公司不仅能更好的把握蔬菜种植、施肥、播种、采摘等多个环节,**蔬菜种植的安全性;更重要的是与市面上的蔬菜相比,价格有优势。
2、做好蔬菜农产品检测
食品安全是蔬菜配送公司的立身之本。为了**食品安全,各大型的蔬菜配送公司都会有自己的检测中心,不管是蔬菜残留检测,亦或是比如廋肉精、苏丹红、吊白块等专业检测也不能落下。通过专业的蔬菜农产品检测,这可以让客户吃的放心。
生鲜食材配送经营难点与解决方法!
由于蔬菜的含水量高,保鲜期短,怕磕碰,难储存,较易腐烂变质。因此,在销售过程中会有不同程度的水分散失与商品损耗。
但是,由于管理水平、流通销售方式的不同,人为因素带来的损失差别也很大,这些因素是改进经营状况中需要控制的重点,需要认真分析出现这些问题与产生差距的原因。
根据生鲜配送公司经验,生鲜经营方法归纳起来主要有下面几点要注意:
1、管理上的原因
由于蔬菜类商品的商品化程度低,在配送、摆放、销售、指标核算等各个环节,对管理者提出了很高的要求。
不同的管理方式与不同的管理流程细化程度,会对蔬菜的鲜度保持与物耗控制产生很大的差异。其中的重点是责任心管理,不可能要求蔬菜经营各个环节的人员做到小商贩那样的责任程度,关键是如何大可能用指标核算、物质奖惩、规范流程来提高各环节人员的责任心与积极性。
2、销售方式
销售方式涉及到蔬菜商品的设施、灯光、摆放、保鲜,以及经营方式、定价原则、折扣等各方面。
3、采购环节
商品采购的方式与质量的好坏,会直接影响到销售。现在很多超市蔬菜大部分的来源还是批发市场,不管是超市的自采还是供应商供货。不同于工业商品,蔬菜类商品的分级质量标准,描述起来非常模糊,难以明确,蔬菜本身在生长过程也不可能大小规格统一,生鲜当天配送,所以采购与销售各个环节的质量对接,性价比的核算就显得尤为重要。
蔬菜配送中少不了的这些开胃菜,果真很下饭啊!
*美食文化博大精深,很多食材都能千变万化。比如拿蔬菜来说,它就可以做出很多花样,今天小编要给大家带来的是蔬菜配送中少不了的酸菜类食品。
酸笋
酸笋是广东南雄的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。只需将酸笋切成细丝,锅烧红,把酸笋下锅煸干,就可任意烹制。这是一道非常重要的工序,由于酸笋是用米水泡制的,略带酸腐之气,不煸干,气味未免不佳。而煸干后的酸笋,酸味不减,又能更好地与配菜两相吸附,十分入味。
咸梅菜
咸梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可*成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。
甜梅菜,是一冬种蔬菜作物,上乘的梅菜芯带有花蕾,色泽金黄透亮,散发着一股淡淡的甜香。
梅菜有丰富的营养成份,其中含蛋白质5.6%,糖份1.8%,还含有钙、镁、锌等7种人体必需的微量元素,10多种氨基酸和多种维生素。
在没有胃口的时候,如果有一点酸菜类食品,顿时就会打开食欲的大门。因此在蔬菜配送中总是少不了这些开胃菜的供应。