东莞生鲜配送-花觅供应链-东莞生鲜配送品牌

   生鲜食品是指在 0℃—10℃温控条件下加工上市的各类营养保全、洁净卫生、又未经烹调加工的生制食品。业内通常包括：蔬果（蔬菜水果）、精肉、水产品。生鲜食品不宜采用常温干货配送，而要求有相应保鲜条件，需要经过分类、加工、整理等活动，所以需要较强的食材配送公司才能完成。生鲜食材配送公司一般由信息中心、配送中心、检测中心、物流运输中心构成。

信息中心以“花觅供应”为例，东莞生鲜配送中心，标准化配送中心包括销售部、客服部、采购部、分拣部、企划部、财务部等，它们都是配送中心的重要部门。功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括生鲜食材的价格信息，订单信息以及与供应商管理信息等，并根据这些信息作出相应的决策，共同完成生鲜食材的配送任务。

配送中心

配送中心主要是对生鲜食材进行存储、加工、配送的场所。幼鲜通标准化配送中心包含：

1、收货区在这个作业区内，工作人员须完成食材的收货任务和入库准备工作。

2、储存区

在储存区一般都建有**的保鲜库(温度在 0℃以上)、冷藏库(温度在零下18℃左右)，它是生鲜食品配送中心的主体部分。

3、分拣区

在这个区域内对验收的生鲜食品进行分拣，如对蔬菜去除老叶、黄叶等，对水果类食材淘汰挑选出坏果、挤压伤的水果。并使用称重系统进行称重，对应每家客户的订单贴上标签。

4、投递区和发货区

投递区是配送中心人员进行分拣食材和配货作业的场所。发货区是工作人员将组配好的食材装车外运的作业区域。

检测中心

检测中心主要负责对各种生鲜食材进行抽样检测，**食材的安全、健康，并负责对供应商提供的各种食材的检验检疫证明进行验收，**食材来源正规可靠。

物流中心

物流中心主要负责食材装车和食材送货两项活动。

生鲜食品配送流程

主要包括：供应链管理→客服接单→基地采摘、采购→检测→分拣→品控→保鲜配送→提前电话联系→搬运至位置→客户验货签收

净菜的配送管理

1.目标：统一管理配送；

2.采购管理：统货采购；

3.验收管理：收货部负责收货数量，东莞生鲜配送，生鲜部   负责收货质量；

4.加工管理：从统货中精挑细选，剩余商品配送门店促销处理；

5.退换货管理：无退货换货；

蔬菜的配送管理

1.目标：B、C类店叶菜统一管理；

2.采购管理：统一采购，并负责把商品送到配送中心；

3.验收管理：收货部负责收货数量，生鲜部负责收货质量，门店收货数量上下幅度2%以内，以配送中心配送数量为准，**过5%的部分由门店配送协商解决；

4.配送管理：经过净菜挑选过的商品，进行B、C类店配送；

蔬菜的配送管理

1.人员配置：蔬菜分货4人，验收1人，搬运两人，司机2人，合计9人；

2.资产配置：卡车2部，保鲜库1个（150平方米）；

3.利润分配：配送中心+成本费用（人事、场地等）门店负责毛利；

4.备注：统一采购、统一配送、统一售价，统一分配利润、统一管理、降低损耗提*；

在东莞蔬菜配送这个行业中在针对目前 1.农户分散，产业化水平低 22.品类繁多，分类复杂3.储存时间短，产品损耗大4.品质不稳定遇到等这些问题给到以下解决方案：

1解决办法：企业可以通过自建基地的方式，来形成生产的专业化和种植的区域化，使基地尽可能成方连片，东莞生鲜配送品牌，形成规模。在基地管理上，强调生产技术规程的组织实施，实行标准化生产，推行农资供应、病虫害防治等统一服务。在运作模式上采取基地建设与日常管理相统一的运行机制，东莞生鲜配送服务，实现基地的生产、经营、配送的一体化发展。

2解决办法：早在2012年，发布的《关于加快推进鲜活农产品流通创新的指导意见》中就提出了要引导推广农产品分级、包装等标准，推进农产品质量等级化、包装规格化、流通品牌化等等。分级可使蔬菜产品更加的规格化，便于农产品流通运输的环节，提高运输的效率，同时对于客户来说，分级可以满足消费多样化和层次性的要求，为优质优价提供依据。

3解决办法：由于农产品具有鲜活性的特点和较高的质量要求，所以物流特别要求绿色物流，要求在整个运输、仓储过程中，做到不变质、不污染、不破损。这些要求在一定程度上需要通过精包装、建设专业设备等方式来实现。并且随着未来的趋势，冷链物流也将成为农产品配送公司不可或缺的一环。

4解决办法：科学种菜，不在“靠天吃饭”。农产品进入智能化一体化生产，在供应链各环节提高技术**、标准化操作，从而降低生产成本和物流废弃成本。